ГБДОУ ДЕТСКИЙ САД № 32 Адмиралтейского района Санкт-Петербурга. Организация питания в образовательной организации

В основе организации питания детей в Государственном бюджетном образовательном учреждении лежат, меню утвержденные Начальником управления социального питания 01.02.2021 г.

Питание воспитанников организовано с учетом следующих принципов: сбалансированность, рациональность, строгое выполнение и соблюдение технологий приготовления блюд, выполнение среднесуточных натуральных норм.

Питание воспитанников осуществляется непосредственно в групповых помещениях.

Каждая группа оснащена необходимой посудой, столовыми приборами, а также столами и стульями для воспитанников.

Раздача готовых блюд осуществляется из пищеблока, согласно графику.

Родители систематически информируются по вопросам питания. В родительских уголках вывешивается ежедневное меню для воспитанников.

Контроль за качеством питания, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляет бракеражная комиссия.

С целью обеспечения полноценного сбалансированного питания детей, посещающих государственное образовательное учреждение детский сад № 32 Адмиралтейского района Санкт-Петербурга (далее ГБДОУ) организация питания организована на основе следующих документов:

1. Закон Санкт-Петербурга от 08.10.2008 г. №569-95 "О социальном питании в Санкт-Петербурге" (официальный сайт Администрации Санкт-Петербурга

http://gov.spb.ru/law?d&nd=8482577&prevDoc=537913976

2. Управление социального питания (официальный сайт Администрации Санкт-Петербурга)

http://www.gov.spb.ru/gov/otrasl/socpit/information/

3. Нормативные документы по направлению деятельности (официальный сайт Администрации Санкт-Петербурга)

http://www.gov.spb.ru/gov/otrasl/socpit/normativdoc/normativnye-dokumenty/

При организации питания ГБДОУ руководствуется :

1. Положением о Совете питания

2. Положением об организации питания

3. Положением о бракеражной комиссии

4. Производственным контролем ( акт проверки пищевая: продукция по набережной реки Мойки, д. 58 ; акт проверки: пищевая продукция по переулок Гривцова , д.5)

Организация питания в ГБДОУ осуществляется в соответствии с государственными контрактами:

- АО «Артис-Детское питание»

- Комплексная поставка продуктов. Юридический адрес: 195067, Санкт-Петербург. пр. Культуры дом 31. лит А на 2023-2024 год

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность;

хранятся в кладовой с соблюдением требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и товарного соседства.

Контроль за организацией питания в ГБДОУ и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию ГБДОУ.

Питание в ГБДОУ организовано в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020г. № 28.

В течение дня детям в условиях работы в городе предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), приготовленное поварами на пищеблоке ГБДОУ

При разработке меню учитывают возрастные группы: 1,5-3 лет и 3-7 лет. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для младших и старших детей. Мы стараемся максимально разнообразить рацион как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта.

С полным 10-ти дневным меню родители могут ознакомиться в свободном доступе в «Уголке питания».

Детский сад на каждой площадке имеет пищеблоки, оснащенные необходимым современным оборудованием. Все технологическое оборудование исправно, находится в рабочем состоянии, соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания.

Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

В детском саду организовано 4-х разовое питание первый завтрак второй завтрак обед полдник

первый завтрак 0.8-08.50

второй завтрак 10.00-10.30

обед 11.40.-12.40

полдник 15:30 -16:00

Ежемесячно проводится анализ питания по выполнению норм, подсчитывается калорийность, работает Совет по питанию, где рассматриваются вопросы, связанные с организацией питания в учреждении, работает бракеражная комиссия для определения органолептических свойств готовой продукции и разрешения выдачи данной продукции на группы. Продукты проходят тщательный контроль медицинских работников, имеют сертификаты качества.

В соответствии с планом контроля Совет по питанию осуществляет контроль за:

- санитарным состоянием транспорта при доставке продуктов питания,

- санитарным состоянием пищеблока;

- закладкой основных продуктов питания в котел, выходом объема порций;

- сроками реализации продуктов питания и качеством поставляемых продуктов;

- соблюдением технологии приготовления блюд; - организацией питания детей в группах;

- осуществляет органолептическую проверку и степень готовности блюд.

По всем вопросам организации питания в ГБДОУ детский сад № 32 обращаться

к заведующему Cтепановой Светлане Людвиговне

тел: 8 (812) 314-05-58 или в приемные дни

(вторник с 15.00 до 18.00; четверг с 10.00-13.00)

Контактная информация: Управление социальным питанием ул. Пионерская д. 22 лит. А.

телефон горячей линии: 417-35-50

https://www.gov.spb.ru/gov/otrasl/socpit/

Отдел социальной защиты населения Адмиралтейского района Санкт-Петербурга: Садовая ул., 55-57 Приемная отдела - т./ф. 576-19-01

http://gov.spb.ru/gov/terr/reg_admiral/otdel-socialnoj-zashity-naseleniya/

Дата
Фамилия имя родителя
E-mail для обратной связи
Повод обращения (проблема, вопрос)

Организация питания в образовательной организации

Меню ежедневного горячего питания

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации

Ответы на вопросы родителей по питанию